|
|
Dashimaki Tamago
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 eieren
4 el water
2 el suiker
1 1/2 el dashi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren. Voeg den de overige ingredienten toe en roer dit goed door elkaar.
Besmeer de bodem van een koekenpan licht met olie. Zet pan op vuur en laat olie warm worden. Dan vuur laag zetten. Giet 1/3 van het eimengsel in de pan en verspreid dit goed.
Als ei bijna is gestold de omelet dichtklappen (eerst naar 1/3 dan weer 1/3 dan helemaal) en uit de pan nemen en warm houden (A). Pan weer bestrijken met olie en de helft van de resterende ei in de pan doen en verspreiden.
Als dit bijna is gestold de rol ei (A) in het midden van de pan op het ei leggen. Het ei hier om heen vouwen en uit de pan nemen en warm houden (B).
Weer iets olie in de pan en rest van het ei mengsel er in verspreiden. ALs dit half is gestold de rol (B) hier op leggen en dicht klappen tot een mooie rol.
De rol uit de pan nemen en in hapklare stukken snijden. Deze rechtop op bordje serveren.
|
|
|